Les beaux jours arrivent et avec eux, l'envie de saveurs méditerranéennes. Optez pour des petits pains parfumés à l'huile d'olive et aux tomates séchées. Parfaits pour agrémenter une belle salade, ces petits pains à l'italienne sont un régal à partager.
Ingrédients
- 500 g de farine à pain blanc + levure
- 160 g d'eau
- 160 g de lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à café de paprika doux
- 1 oignon jaune
- 40 g de tomates séchées
Instructions
- Commencez par émincer l'oignon et faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive. Coupez les tomates séchées en petits dés.
- Dans la cuve de votre machine à pain, ajoutez le lait, l'eau et l'huile d'olive. Recouvrez avec la farine, la levure et le paprika.
- Lancez le programme pâte. Une fois que la pâte forme une boule (environ 2 minutes), incorporez les oignons parfumés et les tomates. Terminez le programme.
- Après la levée, divisez la pâte en 10 boules et laissez lever pendant au moins 2 heures.
- Préchauffez le four à 210 °C, placez un récipient d'eau en bas et incisez le dessus des pains avant de les enfourner. Cuisez 10 minutes, puis baissez la température à 180 °C et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Note
Pas de machine à pain ? Pétrissez la pâte à la main, laissez-la lever 1h30 à 2h, couverte d’un linge, dans un endroit chaud.
