Épice idéale pour des alliages doux et fruités, la cannelle illumine nos tartes et gratins sucrés en un clin d'œil. Découvrez nos conseils pratiques pour sublimer ses saveurs et épater vos convives.
Dans les tartes et gratins aux fruits, intégrer des bâtons de cannelle peut faire toute la différence. Cependant, pour libérer pleinement son arôme, il est crucial de ne pas les utiliser tels quels. L’écorce, dans sa forme brute, a besoin d’un petit coup de pouce : commencez par fendre vos bâtons dans le sens de la longueur avec un couteau aiguisé. Une fois cette étape réalisée, vous pouvez les ajouter à votre préparation. Adoptez également cette technique avec les bâtons de réglisse pour une explosion de saveurs. (Conseil apporté par un lecteur)
20 desserts avec des épices
Vous souhaitez enflammer vos papilles à l’heure du dessert ? N’hésitez pas à ajouter quelques pincées de curcuma, de cannelle ou de vanille dans vos recettes sucrées pour une touche d’originalité !
