Vous aimez concocter des douceurs fruitées ou plus gourmandes ? Cet été, laissez-vous séduire par ces recettes légères et désaltérantes !
Entre les barbecues et les cocktails improvisés, l’été est chargé d’activités. Si l’inspiration vous manque pour vos repas, explorez ces recettes estivales qui mettent à l’honneur des fruits et légumes bien mûrs. Côté boissons, n’hésitez pas à consulter nos suggestions, qu’elles soient avec ou sans alcool, et pourquoi ne pas revisiter des classiques comme le spritz ? N'oubliez pas de conclure vos repas sur une note sucrée…
⋙ Retrouvez notre sélection de desserts de saison !
- cake au citron d’Aurélien Cohen
- chia pudding simple et savoureux
- verrines de fraises et framboises légères
- dessert coco et vanille rapide
Quels desserts privilégier en été ?
Que ce soit en été ou en toute autre saison, le plaisir sucré est toujours au rendez-vous. Toutefois, en saison estivale, mieux vaut éviter les douceurs trop riches. Orientez-vous vers des créations à base de fruits frais, de glaces légères ou de gâteaux aérés tels que le tiramisu. Le chocolat et le caramel peuvent toujours être intégrés à vos recettes, à condition de les alléger et de les mixer avec des ingrédients moins sucrés.
recette du cake au citron d’Aurélien Cohen
Réaliser un cake est à la portée de tous. Découvrez la recette élégante et simple proposée par le chef Aurélien Cohen, révélée pendant le confinement. Pensez à prévoir votre création un jour à l’avance.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 105 g de sucre
- 75 g d'œufs entiers
- 10 g de jus de citron yellow
- 7 g de zestes de citron (environ 3 gros citrons)
- 79 g de farine T55
- 30 g de beurre fondu
- 47 g de crème liquide
- 1,85 g de levure chimique
- 0,5 g de sel fin
Préparation :
- Commencez par préparer le sirop d'imbibage la veille : faites bouillir l'eau et le sucre, puis incorporez le jus de citron et laissez refroidir.
- Blanchissez les œufs, le sucre et les zestes, puis incorporez la farine, la levure et le sel tamisés.
- Ajoutez la crème et le jus de citron, puis le beurre fondu. Versez la pâte dans une poche à douille et laissez reposer au frais.
- Pour le confit de citron, mélangez les suprêmes avec du sucre et de la pectine, puis faites cuire jusqu'à épaississement.
- Enfournez le cake à 160°C pendant 35 à 50 minutes, et imbibez-le encore chaud avec le sirop.
- Puis, étalez le confit et nappez-le de nappage neutre pour une finition professionnelle.
recette du chia pudding
Les graines de chia sont parfaites pour un dessert nutritif. Voici une préparation simple de la marque A Bicyclette qui vous ravira.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 25 cl de lait végétal
- 4 pots nature A Bicyclette
- 12 fraises
- 50 g de graines de chia
- 2 abricots
- 40 g de sirop d’agave
- 60 g de myrtilles
- Quelques noix de pécan
Préparation :
- Mélangez le lait végétal, les pots A Bicyclette, le sirop d’agave et les graines de chia.
- Après 30 minutes, répartissez dans des verres et ajoutez des fraises. Terminez avec le reste du mélange.
- Réservez au frais pendant quatre heures.
recette des verrines de fraises et framboises
Ces verrines vous apporteront une touche rafraîchissante et légère, idéales pour les journées d'été.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de flocons d’avoine
- 4 cuil. à soupe de miel
- 4 yaourts de mixé fraises et framboises
- 200 g de fruits rouges pour le coulis
Préparation :
- Préparez le granola en mélangeant les flocons, miel et cuisez au four.
- Pour le coulis, mixez les fruits rouges avec un peu d'eau.
- Assemblez les verrines avec le coulis, le granola et les yaourts.
Venez découvrir ces recettes et bien plus encore pour réussir votre été !
