Cette algue, qui existe depuis plus de 3 milliards d'années, possède des qualités exceptionnelles. Elle mérite toute votre attention, tant pour votre santé que pour votre beauté.
Les avantages de la spiruline
Riche en nutriments, la spiruline est composée de 70 % de protéines, de fer, ainsi que de sels minéraux. Elle est également une source inestimable d'acides aminés, de vitamines A, B, C, D, E, F, et K, tout en offrant un goût agréable. Plutôt que de consommer des gélules, n'hésitez pas à intégrer cette algue dans vos recettes d'entrées, de plats ou même de desserts. Sa forme en poudre la rend facile à utiliser et elle apportera un réel bénéfice nutritionnel à vos plats.
- Regime minceur : Un ajout parfait pour compléter un régime alimentaire.
- Vitalité et énergie : Elle aide à purifier les toxines et à améliorer l'éclat de la peau, des cheveux et des ongles.
- Endurance : Elle contribue à augmenter la résistance physique.
Spiruline et maquereau à la crème fouettée
Ingrédients : 5 grammes de spiruline, 4 gros maquereaux frais, 100 grammes de crème liquide, 4 grammes de wasabi en poudre, 4 grammes de sucre glace. Demandez à votre poissonnier de lever les filets de maquereau. Vérifiez qu'il n'y a plus d'arêtes, puis découpez les filets de manière à obtenir des morceaux en forme de losange.
Versez la crème bien froide dans un bol en inox également froid. Battez la crème jusqu'à ce qu'elle soit bien montée, puis incorporez le sucre glace, la spiruline et le wasabi. Réservez au réfrigérateur. Au moment de servir, placez la crème fouettée dans une poche à douille et déposez-en une noisette sur chaque morceau de poisson cru.
Spiruline et œufs cocotte
Ingrédients : 20 grammes de spiruline, 4 gros œufs bio, 5 cl d'huile d'olive, poivre long, 2 cuillères à soupe de nori en paillettes, pain, sel. Mélangez la spiruline, le nori, l'huile d'olive et le poivre pour former une sauce. Coupez le pain en mouillettes, prévoyez-en quatre par personne. Tartinez-les de sauce.
Plongez vos œufs dans l'eau bouillante salée pendant 3 minutes 30. Dégustez avec les mouillettes. Pour d'autres recettes, consultez « La spiruline, dix façons de la préparer » aux Éditions de l'Épure.
