Les involtini de veau sont un véritable voyage gustatif en Italie. Dans cette recette, nous allons concocter de savoureux rouleaux de veau, farcis d’un mélange délicieux qui ravira les papilles de toute la famille. Enfilez donc votre tablier et commençons cette aventure culinaire !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût estimé : €€
Ingrédients
- 8 escalopes de veau
- 8 tranches de jambon cru
- 200 g de mozzarella
- 100 g de tomates séchées
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Couteau de cuisine
- Pilon à viande
- Poêle antiadhésive
- Cure-dents
Préparation des involtini
Étape 1
Aplatir les escalopes de veau à l’aide d’un pilon pour obtenir une épaisseur fine.
Étape 2
Sur chaque escalope, déposez une tranche de jambon cru, suivie d’une tranche de mozzarella et quelques morceaux de tomates séchées.
Étape 3
Ajoutez un peu de basilic séché ainsi que du sel et du poivre.
Étape 4
Enroulez chaque escalope en formant un rouleau et fixez-le avec un cure-dents.
Étape 5
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen et faites dorer les involtini de chaque côté.
Étape 6
Réduisez le feu, couvrez la poêle et laissez cuire environ 15 minutes, en les retournant de temps en temps.
Astuces de chef
Pour renforcer les saveurs, n’hésitez pas à ajouter un peu d’huile provenant de la marinade des tomates séchées lors de la cuisson.
Accords mets et vins
Cet plat s’accorde parfaitement avec un vin italien tel qu'un Chianti ou un Montepulciano, qui mettra en valeur les saveurs du veau et du jambon.
Info supplémentaire
Originaire d’Italie, ce plat est souvent servi lors de grandes occasions ou pendant les repas en famille, apprécié pour sa simplicité et son goût exquis.
