La tarte aux abricots et aux amandes est un véritable délice qui allie la douceur des amandes à l'acidité des abricots. Ce dessert, aussi simple à réaliser que savoureux, séduira à coup sûr petits et grands. Idéale pour un goûter intemporel ou un dessert élégant, suivez ces étapes pour faire de ce moment un succès garanti.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 1 pièce de pâte brisée
- 400 grammes d'abricots au sirop
- 100 grammes de poudre d’amandes
- 100 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait d’amande amère
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte avec fond amovible
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Égouttez les abricots au sirop et disposez-les délicatement sur le fond de tarte.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes avec le sucre en poudre.
Étape 5
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien entre chaque ajout.
Étape 6
Incorporez le beurre fondu et l’extrait d’amande amère au mélange.
Étape 7
Versez cette préparation sur les abricots.
Étape 8
Enfournez la tarte pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit dorée.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, saupoudrez le fond de tarte de semoule avant d’y mettre les abricots.
Accord boisson
Accompagnez votre tarte abricots-amandes d’un verre de thé glacé à la pêche pour un mariage de saveurs fruitées et rafraîchissantes.
Info en plus
Classique de la cuisine méditerranéenne, cette tarte aux abricots et aux amandes est une revisite gourmande qui apportera une touche d’exotisme à votre table.
