et si vous commenciez à ajouter des graines de lin à vos recettes habituelles ? ces petites merveilles de la nature regorgent de bienfaits pour la santé. zoom sur leurs propriétés nutritionnelles.
les graines de lin, bien qu'encore peu connues, sont en réalité des trésors pour notre bien-être. issues de la plante du même nom, ces graines oléagineuses sont facilement accessibles dans les supermarchés. et pour cause : leurs propriétés nutritives sont impressionnantes.
les atouts nutritionnels des graines de lin
les graines de lin possèdent plusieurs atouts. d'abord, elles sont riches en acides gras polyinsaturés. dans 100 g de graines, on trouve 20 g d’acides gras, dont 75 % d’oméga-3, qui aident à réguler le taux de cholestérol. ce composant naturel représente un vrai plus pour ceux qui surveillent leur santé cardiaque.
ensuite, ces graines sont également des sources exceptionnelles de fibres. pour 20 g, on obtient 5,4 g de fibres solubles et insolubles, qui aident à la satiété, favorisent un bon transit intestinal et réduisent la charge glycémique des repas.
faciles à intégrer dans votre quotidien
intégrer les graines de lin dans son alimentation est un jeu d’enfant. selon la diététicienne-nutritionniste américaine april panitz, vous pouvez les saupoudrer sur des smoothies, yaourts, porridges ou soupes pour rehausser leur valeur nutritionnelle.
vous pouvez également les utiliser pour paner des aliments comme le poulet ou les boulettes de viande, en les remplaçant par de la chapelure. en pâtisserie, les graines de lin moulues peuvent remplacer jusqu’à 50 % de la farine, ce qui peut donner une texture intéressante à vos plats sucrés ou salés.
de plus, elles peuvent servir d’alternative aux œufs dans les recettes végétaliennes : mélangez 1 c. à soupe de graines de lin moulues avec 3 c. à soupe d’eau et laissez reposer quelques minutes avant de les incorporer dans vos préparations. c’est un test à essayer !
sources : vogue – la compagnie des sens
