La transition vers un régime végétarien n'est pas si simple qu'on pourrait le penser. Des recherches récentes montrent qu'une majorité de personnes qui choisissent ce mode de vie alimentaire abandonnent dans les 3 à 12 mois.
Les raisons de l'abandon
D'après une étude australienne, environ 84 % des gens qui tentent de devenir végétariens renoncent à ce régime dans l'année qui suit. Les motivations peuvent varier : santé, éthique ou désensibilisation à la viande. Cependant, plusieurs facteurs expliquent cet abandon. Parmi eux, l'absence de soutien de l'environnement social est souvent citée. En effet, 53 % des personnes interrogées admettent avoir rechuté en un an, et un tiers a cédé au bout de trois mois.
Les bénéfices du régime végétarien
Malgré ces défis, adopter un régime végétarien peut offrir des avantages significatifs. Selon des médecins japonais, ce choix peut contribuer à une meilleure santé cardiovasculaire, notamment en réduisant la tension artérielle. Certains patients hypertendus ont même pu arrêter leurs médicaments après avoir abandonné la viande.
De plus, les études révèlent que les végétariens présentent un risque plus faible de maladies cardiaques, de diabète et d'insuffisance rénale, leur espérance de vie étant donc généralement plus longue que celle des carnivores.
Les effets de la renonciation à la viande
Cependant, ceux qui reviennent à un régime incluant de la viande rapportent des difficultés notables. Ils mentionnent le poulet comme une des viandes les plus difficiles à résister, ce qui peut entraîner des troubles anxieux. De plus, beaucoup constatent une dégradation de leur qualité de vie sociale dans le cadre de leur alimentation.
