Gastronomie de haut vol de part et d'autre des Alpes.
Des restaurants d'exception en montagne
Au cœur des Alpes, plusieurs restaurants se démarquent par leur charme et leur cuisine raffinée. Que vous soyez en station ou dans un petit village, chacun propose une expérience unique, que ce soit en France ou au-delà des Alpes.
Où savourer cette gastronomie ?
Pour les passionnés de ski de fond
Où ? À l'Hotel Interalpen au Tyrol, avec ses 3500 kilomètres de pistes. Ce complexe immense arbore une piscine olympique, un spa sans pareil et La Stube, une auberge conviviale où le personnel porte des Dirndl.
La déco : ambiance tyrolienne avec bois chaleureux et un design intimiste.
Le chef : Christoph Zangerl, maître innovateur du coin.
L'assiette : mets audacieux mariant poissons et gibiers, comme le chevreuil grand veneur.
La formule : un dîner au choix de six plats à 58 €.
Le plus : un petit déjeuner copieux adapté aux sportifs.
Hotel Interalpen, 6410 Telfs-Buchen/Seefeld.
Pour les amateurs de descentes
Où ? À proximité du téléphérique de l'Aiguille du Midi, Le Morgane à Chamonix, un hôtel chic mariant raffinement et ambiance sportive pour un public moderne.
La déco : design minéral avec pierres et granit, et coins cheminée chaleureux.
Le chef : Michaël Bourdillat, accompagné de Valery Allard, ex-sommelier réputé.
L'assiette : créations inventives avec des produits de saison, comme le filet de perchebaignant dans une béarnaise légère, ou le bœuf de Savoie rôti.
La formule : entrée, plat et dessert à 42 €.
Le Bistrot du Morgane, 145, av. de l'Aiguille-du-Midi, 74400 Chamonix.
En Suisse et en Allemagne
Pour les familles en Suisse
Où ? À Ollon, découvrez Le Soleil, une brasserie conviviale.
La déco : ambiance chaleureuse avec de grandes fenêtres pour laisser entrer la lumière, et mobilier en bois massif.
Le chef : Medou Rebzani, créateur talentueux ouvrant toute l'année.
L'assiette : plats raffinés comme tagliatelles aux médaillons de homard, pavé de bar sur fenouil confit.
La formule : entrée, plat et dessert à 68 €.
Le Soleil, avenue Centrale, 1885 Ollon.
Pour une évasion en Allemagne
Où ? À Baiersbronn, aux portes de la Forêt-Noire, cet hôtel fait face à des pistes époustouflantes.
La déco : traditionnelle et offrant une vue apaisante sur la nature.
Le chef : Harald Wohlfahrt, inspiré par la cuisine française raffinée.
L'assiette : des mets tels que le thon mariné à l'anis étoilé et escargots sur purée de persil.
La formule : cinq plats copieux pour 140 €.
Restaurant Schwarzwaldstube, Tonbachstrasse 237, 72270 Baiersbronn.
