Dans un monde où la réduction du gaspillage alimentaire est cruciale, la cuisine anti-gaspi se présente comme une alternative savoureuse et engageante. Ce cake léger au thon, agrémenté de courgettes et de carottes, en est une parfaite illustration. En utilisant des ingrédients accessibles, souvent présents dans nos cuisines, on obtient un plat à la fois délicieux, nutritif et respectueux de l'environnement. Que ce soit pour un repas léger ou un apéritif entre amis, ce cake vous charmera par sa texture moelleuse et son équilibre de saveurs.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 200 g de thon en boîte
- 100 g de carottes râpées
- 100 g de courgettes râpées
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 50 ml d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Grand bol
- Fouet
- Batteur électrique
- Moule à cake
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, battez les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez la farine et la levure chimique, en mélangeant soigneusement pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le lait et l'huile d'olive, puis mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Égouttez le thon et émiettez-le dans le mélange.
- Ajoutez les carottes et les courgettes râpées, puis mélangez délicatement.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
- Versez votre préparation dans un moule à cake préalablement huilé.
- Enfournez pendant 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez le cake avec un couteau ; la lame doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de couper en tranches.
Astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, n’hésitez pas à incorporer du fromage râpé ou quelques herbes aromatiques, telles que le basilic ou le persil.
Accord mets-vins
Ce cake se marie à merveille avec un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui équilibrera la douceur des légumes et la richesse du thon.
Info supplémentaire
Ce cake est idéal pour utiliser des restes de légumes. N'hésitez pas à varier les plaisirs en substituant les courgettes par des épinards ou les carottes par du poivron rouge.
