L'invisible aux nectarines est bien plus qu'un simple dessert; c'est une véritable ode à la légèreté et à la fraîcheur des fruits de saison. Signée par la talentueuse cheffe Hélène Darroze, cette recette fait la part belle aux nectarines, qui se marient à une pâte subtilement vanillée et moelleuse.
Ingrédients pour un gâteau savoureux
- 6 nectarines
- 3 œufs
- 90 g de sucre
- 50 g de beurre fondu
- 70 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 ml de lait
- Un peu d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à manqué ou plat à gratin
- Fouet ou batteur électrique
- Four
Préparation facile
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, lavez et coupez vos nectarines en fines lamelles. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le beurre fondu, suivie de la farine mélangée avec la levure. Délayez peu à peu avec le lait pour obtenir une pâte homogène. Incorporez les lamelles de nectarines, puis versez le tout dans un moule beurré. Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau en ressorte sèche.
Afin de rehausser la texture, n'hésitez pas à ajouter des amandes effilées avant la cuisson. Ce gâteau, à déguster tiède ou froid, peut être sublimé avec une boule de glace vanille ou un filet de crème anglaise, offrant une expérience gustative inoubliable.
