L'Agence nationale de l'alimentation met en marche une étude exhaustive visant à cerner les pratiques alimentaires des Français. Près de 500 communes ont déjà accepté de collaborer à cette initiative, faisant ainsi un pas vers une meilleure compréhension de nos comportements alimentaires.
Comme l'indique l'Agence nationale de sécurité de l'alimentation (Anses), « le lien entre l'alimentation et l'apparition ou la prévention de diverses maladies, telles que le cancer, l'obésité et les maladies cardiovasculaires, est désormais clairement établi. Pour anticiper ces problèmes de santé, il est essentiel de connaître l'état nutritionnel de la population française ».
un recensement des habitudes alimentaires
Dans le cadre de ce projet, l'Agence réalise tous les sept ans une enquête nationale sur les consommations alimentaires, intitulée INCA, soutenue par les ministères de la Santé et de l'Agriculture. Lancement de cette troisième édition prévu pour le début de 2023, avec 472 communes participantes et 4000 individus sélectionnés, dès le 6 février.
Au départ, un enquêteur, désigné par l'Anses, se rendra auprès des foyers pour choisir au hasard un membre qui participera à l'enquête. C'est une première pour l'étude, car les enfants de moins de trois ans seront également inclus.
des données précieuses pour la santé publique
Le participant, ou un parent pour les plus jeunes, devra tenir un journal alimentaire sur trois jours et répondre à des questions sur divers aspects de son mode de vie : activité physique, consommation de compléments alimentaires, ainsi que la préparation et la conservation des aliments. Soyez assuré, toutes les informations recueillies resteront confidentielles.
À travers ce volet de l'étude INCA, les chercheurs de l'Anses pourront récolter des données récentes pour évaluer l'efficacité du dernier Programme National Nutrition Santé, lancé en 2011. Précédemment, INCA 1 avait été menée de 1998 à 1999 et INCA 2 de 2006 à 2007. Les résultats de l'enquête antérieure avaient servi à apprécier les risques sanitaires liés à certaines substances présentes dans nos aliments, tels que le mercure ou le plomb.
