Pas de véritable Noël sans un succulent pain de Noël. Ce délice, à la fois riche et moelleux, est imprégné de saveurs festives qui raviront vos invités. Facile à préparer, cette recette nécessite des ingrédients courants, facilement accessibles.
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Coût: €€
ingrédients
- 500 grammes de farine
- 20 grammes de levure de boulangerie
- 50 grammes de sucre
- 75 grammes de beurre doux
- 150 millilitres de lait entier
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- Épices pour pain d’épices (cannelle, gingembre, cardamome)
ustensiles nécessaires
- robot pâtissier
- moule à cake
préparation
étape 1
Dans un robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le beurre ramolli, le lait tiède avec la levure diluée, les œufs et une pincée de sel. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois.
étape 2
Lorsque la pâte est lisse et élastique, couvrez le bol d’un torchon propre et laissez reposer à température ambiante pendant environ 2 heures. Votre pâte doit doubler de volume.
étape 3
Après le temps de repos, dégazez la pâte en appuyant doucement dessus pour chasser l’air. Incorporez les épices pour pain d’épices et pétrissez de nouveau pendant quelques minutes.
étape 4
Beurrez votre moule à cake, versez-y la pâte et laissez-la lever encore pendant une heure.
étape 5
Enfin, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et enfournez le pain pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau; elle doit ressortir sèche.
mon astuce de chef
Pour une saveur festive accentuée, n'hésitez pas à incorporer des fruits confits ou des noix dans votre pâte avant de la verser dans le moule.
accompagnement idéal
Pour compléter ce pain de Noël, rien de tel qu'un bon chocolat chaud. Sa douceur contrebalance parfaitement les épices du pain.
vous saviez ?
Le pain de Noël a une origine allemande. Il était historiquement conçu pour symboliser l'enfant Jésus enveloppé dans ses langes.
présentation du pain de Noël
Servez-le en tranches comme un gâteau ou disposez-le sur une planche pour que chacun puisse se servir. Pour une touche festive, ajoutez des branches de houx autour du pain.
