Le poulet basquaise est un plat emblématique du pays basque, offrant une explosion de saveurs et de couleurs. Grâce au Cookeo, préparer ce plat savoureux devient un jeu d'enfant, idéal même pour les soirées chargées. Plongez vos papilles dans les délices du sud-ouest de la France.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 600 grammes de blancs de poulet
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 2 poivrons rouges en bocal
- 2 cuillères à soupe d'oignons déshydratés
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- Sel et poivre
Ustensile
- Cookeo
Préparation
Étape 1
Allumez le Cookeo en sélectionnant le mode 'manuel', puis 'dorer'. Versez l'huile d'olive dans la cuve.
Étape 2
Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Incorporez les oignons déshydratés et les poivrons rouges coupés en lamelles. Remuez bien le tout.
Étape 4
Ajoutez les tomates pelées avec leur jus. Assaisonnez avec le cube de bouillon, le piment d'Espelette, le sel et le poivre.
Étape 5
Changez pour le mode 'cuisson sous pression' et laissez cuire pendant 15 minutes.
Étape 6
Servez chaud, accompagné de riz ou de pâtes pour un repas complet.
Astuces de chef
Pour intensifier les saveurs, pensez à incorporer un peu de vin blanc lors de la cuisson des légumes. Cela sublimera l'ensemble du plat.
Accords mets-vins
Pour sublimer votre poulet basquaise, choisissez un vin rouge de la région, tel qu'un Irouléguy, qui complimentera parfaitement les arômes du plat.
À savoir
Plat traditionnel du pays basque, le poulet basquaise est le fruit d'un savoir-faire culinaire que de nombreux foyers français apprécient. Sa simplicité et ses ingrédients authentiques en font une recette facile à adopter.
