avec ses 4 500 mètres carrés, le dernier né des restaurants big mamma a ouvert ses portes dans le plus grand incubateur de start-up au monde. retour sur une soirée d'inauguration inoubliable.
trattoria, bar à cocktails, pizzeria, crudo bar, pop-up burgers et même un espace jazz... bienvenue à la félicità, le nouveau joyau de la chaîne big mamma. ce septième restaurant est niché au cœur de station f, le plus grand incubateur de start-up, créé par xavier niel en juillet 2017. l’ouverture a été célébrée en grande pompe.
ce jeudi 24 mai, la soirée d'inauguration a attiré un grand nombre d'invités. à 19 heures, devant la halle freyssinet, la file d'attente s'étire déjà. l'arôme du barbecue emplit l'air, et des serveurs en costume italien accueillent les visiteurs avec des spritz. sur la terrasse de 1000 mètres carrés, une ambiance vibrante règne entre les longues tables en bois ornées de nappes à carreaux et de guirlandes lumineuses.
un food market à l'italienne
la félicità se transforme en un véritable food market. divers espaces de restauration sont aménagés, entre deux vieux wagons de train décorés de street art, l’un étant même un bar de jazz. tratoria, panificio, grill, pizzas au feu de bois, bar à cocktail et stand de burgers offrent un choix varié, bien que les files d'attente restent longues. la verdure dense et les décorations au plafond créent une atmosphère de fête populaire, tandis qu’une chorale interprète le célèbre bella ciao.
un des points forts de la soirée est sans doute les toilettes innovantes, conçues par trône, une start-up résidente à station f. avec néons et marbre, chaque cabine présente un univers unique. "nous désirions réinventer les toilettes et y ajouter une touche de personnalisation pour offrir une expérience inédite", raconte hugo volpei, fondateur de trône. les invités sortent ravis, prenant des selfies devant ces œuvres originales.
un lieu pour tous
la félicità s'implante là où des milliers de start-up travaillent quotidiennement, avec environ 40 % des résidents étant des femmes. victor lugger, cofondateur, révèle : "lorsque nous avons découvert les lieux, nous étions inspirés, prêts à créer un espace chaleureux et convivial. nous voulions que ce soit un lieu de vie populaire." avec 150 employés, le restaurant offre la possibilité de bruncher ou dîner jusqu'à 2 heures du matin, et une cafétéria ouverte 24 heures sur 24 pour ceux qui travaillent tard.
en trois ans, tigrane seydoux et victor lugger ont ouvert sept établissements à paris, devenant des figures emblématiques de la gastronomie. "notre marque de fabrique est l'authenticité, tous les ingrédients sont importés d'italie et le personnel est entièrement italien", assure victor. des concerts, des expositions de street art et des projections de films sont également prévus tout au long de l'été, visant à reproduire l'ambiance festive de la côte italienne.
la question demeure : cette vaste superficie pourra-t-elle enfin mettre fin aux longues files d'attente qui caractérisent si souvent les restaurants big mamma ?
la félicità, place grace murray hopper, paris (xiii). ouvert tous les jours de 8 heures à 2 heures du matin.
