Transformez vos restes en un délicieux gratin de pâtes à la rouelle de porc(), une recette simple et réconfortante qui ravira toute la famille.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients indispensables
- 300 grammes de restes de rouelle de porc
- 400 grammes de pâtes cuites
- 500 millilitres de béchamel
- 150 grammes de fromage râpé (emmental, comté ou autre)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Beurre
- Sel et poivre
- Herbes de Provence ou thym frais
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Poêle
- Fourchette ou cuillère en bois
Préparation
Étape 1 : Préchauffez le four
Préparez votre four en le réglant à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Préparation des aromates
Émincez finement l’oignon et les gousses d’ail. Faites revenir le tout à la poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 3 : Préparez la viande
Détaillez les restes de rouelle de porc en petits morceaux, en retirant les os et le gras si nécessaire.
Étape 4 : Mélangez les ingrédients
Dans un grand récipient, combinez les pâtes cuites avec la viande, l’oignon, l’ail et la béchamel. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes selon vos préférences.
Étape 5 : Montage du gratin
Versez le mélange dans un plat à gratin préalablement beurré. Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus.
Étape 6 : Cuisson
Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Astuce de chef
Pour une béchamel encore plus onctueuse, ajoutez une pincée de muscade.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce gratin, optez pour un vin rouge léger, tel qu’un Pinot Noir ou un Gamay, qui complétera harmonieusement les saveurs du porc sans les écraser.
À savoir
Ce plat est parfait pour mettre à profit les restes d’une rouelle de porc déjà cuite. La combinaison de la viande et des pâtes offre un repas réconfortant et savoureux.
