La tarte aux reines-claudes est un dessert fruité, alliant à merveille le goût sucré de ces prunes juteuses à une pâte dorée et croustillante. Facile à préparer, cette recette comblera les envies gourmandes de tous. Suivez nos instructions pour réussir ce délice qui émerveillera vos papilles.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 500 grammes de reines-claudes en conserve
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 50 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes de poudre d’amandes
- 2 unités d'œufs
- 100 millilitres de crème fraîche épaisse
Ustensiles
- Robot pâtissier
- Moule à tarte antiadhésif
- Fouet à main
- Spatule
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Dans un bol, mélangez les œufs, le sucre, la crème fraîche et la poudre d’amandes jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Versez ce mélange sur la pâte feuilletée bien étalée.
Étape 5
Égouttez les reines-claudes et disposez-les harmonieusement sur la crème.
Étape 6
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Astuce du chef
Pour une saveur encore plus exquise, n'hésitez pas à saupoudrer un peu de sucre vanillé sur les reines-claudes avant de les enfourner.
Accord parfait
Un thé glacé à la pêche sera le compagnon idéal pour accompagner la douceur de votre tarte aux reines-claudes.
Info en plus
La reine-claude, variété de prune verte à dorée, est renommée pour sa chair juteuse et sucrée. Son nom rend hommage à la reine Claude de France, épouse de François Ier.
