Vous rêvez d'une omelette légère et aérienne ? Cyril Lignac vous révèle sa recette sur RTL, avec un ingrédient étonnant qui fera toute la différence !
Ce matin sur RTL, Cyril Lignac a partagé son innovation culinaire : la recette d'omelette soufflée. L'astuce secrète du chef ? Un peu de chlorat d'eau pétillante. Le résultat est une omelette plus aérée et digeste que jamais, qui saura ravir vos papilles.
Ingrédients nécessaires pour l'omelette soufflée
Pour réaliser cette recette, il vous suffira de trois ingrédients essentiels :
- 3 œufs bio
- 10 cl d'eau pétillante
- Du beurre noisette
N'oubliez pas de sortir vos œufs à l'avance pour qu'ils soient à température ambiante.
Étapes de préparation de l'omelette soufflée
Comptez environ 10 minutes pour la préparation et 7 minutes de cuisson. Voici comment procéder :
- Commencez par séparer les jaunes des blancs d'œufs, puis incorporez l'eau pétillante aux jaunes.
- Montez les blancs en neige ferme.
- Incorporez délicatement les jaunes aux blancs et ajoutez un peu de parmesan râpé, de gruyère ou quelques herbes fines selon vos goûts.
- Dans une poêle chaude, faites fondre un peu de beurre, versez-y la préparation et laissez cuire sans remuer. Repliez l'omelette sur elle-même et laissez cuire encore quelques instants.
"Nous voilà avec une omelette soufflée, incroyablement légère et aérienne", partage le chef. Il ne vous reste plus qu'à servir votre omelette avec une belle salade verte.
Pour retrouver la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL, c'est par ici ici.
