Le 28 juin, l’Organisation Mondiale de la Santé (oms) a publié une alerte concernant les conséquences d’une consommation excessive de produits végétaux, comme le lait végétal, aux dépens des produits laitiers. Les alternatives telles que le lait de soja, de coco et d’avoine connaissent une popularité croissante en Europe. Cependant, ces substituts, lorsqu'ils sont ingérés en excès, peuvent poser des risques pour la santé, met en garde l’OMS dans son rapport.
Le document souligne que "la baisse de la consommation de produits laitiers chez les adolescents et les adultes accroît le risque de carence en iode". Or, l'iode est essentiel pour le fonctionnement optimal de notre organisme. Une carence en iode peut engendrer diverses complications pour la santé à long terme.
Attention aux femmes enceintes
La tendance actuelle de remplacer les produits laitiers par des boissons végétales suscite des préoccupations particulières, surtout pour les femmes enceintes. Cette substitution pourrait mener à un "apport insuffisant en iode dans la région européenne", alerte l’oms.
Historiquement, le sel iodé et les poissons, qui absorbent l’iode de l'eau de mer, sont des sources majeures de cet oligo-élément vital. Toutefois, les produits laitiers demeurent une source significative, fournissant près de 20 % de nos besoins journaliers en iode. Étant donné que les animaux d'élevage reçoivent des aliments enrichis en iode, cette carence en cas de substitution par des alternatives végétales pourrait impacter gravement notre santé, selon l’oms.
Les dangers d'une carence en iode
L'Agence nationale de sécurité sanitaire (anses) met également en garde contre les effets d'une carence en iode, qui peut entraîner "une augmentation du volume de la thyroïde". Les formes sévères de cette carence peuvent causer des problèmes d'hypothyroïdie, une affection qui, si elle n'est pas traitée, peut nuire à la santé cardiaque et augmenter le risque de maladies cardiovasculaires. Ce problème est particulièrement préoccupant pour les femmes, qui sont plus susceptibles de souffrir de ces carences.
Pour les femmes enceintes, une déficience d'iode peut compromettre le développement cérébral du fœtus et des jeunes enfants. L’oms préconise donc de veiller à une consommation adéquate d'aliments riches en iode, comme le sel iodé, afin de prévenir ces risques. En résumé, le problème ne réside pas dans la consommation modérée de boissons végétales, mais plutôt dans leur substitution aux produits laitiers, entraînant ainsi une insuffisance en iode.
