Apprenez à confectionner une délicieuse tarte au chocolat au lait, une véritable tentation qui séduira tous les gourmands. Ce dessert fait maison deviendra sans aucun doute l'un de vos préférés.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : raisonnable
Ingrédients
- 1 pièce de pâte sablée
- 300 grammes de chocolat au lait
- 250 millilitres de crème liquide
- 100 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes de beurre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Casserole
- Spatule en silicone
Préparation
Étape 1
Étalez la pâte sablée dans le moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et enfournez la pâte pour une première cuisson à blanc de 10 minutes.
Étape 3
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide à feu doux.
Étape 4
Ajoutez le chocolat au lait préalablement découpé en morceaux et remuez jusqu'à obtenir une ganache lisse.
Étape 5
Incorporez le beurre et le sucre en mélangeant soigneusement.
Étape 6
Versez la ganache sur la pâte précuite et enfournez pour 20 minutes supplémentaires.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus fondante, laissez reposer la tarte au réfrigérateur pendant deux heures avant de la déguster.
Accompagnement parfait
Rien ne vaut un bon lait frappé à la vanille pour contrebalancer la richesse de cette tarte chocolatée.
Un peu d'histoire
La tarte au chocolat est un incontournable des desserts. Elle tirera bientôt sa renommée de l'ère où le chocolat a fait son entrée en Europe, s'établissant comme un ingrédient de choix pour des créations variées.
