Partez à la conquête des nouvelles expériences culinaires sur les pistes
Des traditionnelles raclettes aux mets gastronomiques, explorez les nouvelles adresses à ne pas manquer sur les pistes.
Les Airelles à Courchevel
L'emblématique restaurant Les Airelles à Courchevel a récemment élargi son offre avec l'ouverture du restaurant gastronomique du chef Pierre Gagnaire, capable d'accueillir seulement 30 couverts. Le décor s'inspire de Sissi l'impératrice, avec de somptueux lustres en cristal, des boiseries raffinées, et de la vaisselle Hermès agrémentée d'œuvres d'art précieuses.
Sa carte propose des plats incontournables, tels que "Saveurs d'hiver" (130 €) qui inclut un mélange audacieux de tourteau, de truffe fraîche et un bouillon de gibier. L'autre plat phare, "Autour d'une noix de ris de veau" (140 €), prend en vedette des ingrédients délicats comme le ris de veau de lait préparé avec soin. Enfin, ne manquez pas le "Grand Dessert" qui offre sept créations merveilleuses. Pour plus d'informations : Pierre Gagnaire pour Les Airelles, 73120 Courchevel 1850. Tél. : 04.79.00.38.38.
L'Arboisie à Megève
Niché sur la route du Mont-d'Arbois, cet immense chalet-hôtel, premier du genre, attire les gourmets depuis son ouverture récente. L'intérieur mélange harmonieusement le style traditionnel savoyard avec des touches contemporaines telles que des cheminées à double foyer et un éclairage tamisé.
Les spécialités à découvrir incluent des fondues (à partir de 15 €) et des plats comme le filet de truite (12 €) ou la tête de veau ravigote (13 €). En dessert, le classique désir de l'Arboisie (11 €) ou la tartelette aux myrtilles de Megève (9 €) séduiront les papilles. Ouvert tous les soirs, c'est le meilleur rapport qualité-prix de la station ! L'Arboisie, route du Gollet, 74120 Megève. Tél. : 04.50.55.35.90.
Le Hors Piste à Tignes
Au cœur de l'Espace Killy, Le Hors Piste se distingue par un cadre moderne et accueillant. Le jeune chef Cyrille Béja y propose une gamme alléchante comprenant raclettes et fondues (35 € chacune), mais aussi des assiettes de poissons et crustacés à la plancha (29 €) et un filet de bœuf en croûte de poivre (26 €).
Chaque jeudi, ne manquez pas le buffet de la mer (48 €) qui allie fraîcheur et diversité culinaire. Profitez également d'un moment de détente autour d'un thé près de la cheminée ou d'un cocktail créatif au bar. Ouvert uniquement le soir au Hors Piste, hôtel Le Ski d'or dans le lieu-dit Val-Claret. Tél. : 04.79.06.51.60.
