Lorsqu'il s'agit de cuisine mexicaine, c'est une véritable explosion de couleurs et de saveurs qui s'annonce ! Aujourd'hui, laissez-vous séduire par notre délicieuse soupe mexicaine aux haricots rouges et maïs. Ce plat réconfortant vous fera voyager et éveillera vos papilles. Suivez ces étapes simples et laissez libre cours à votre créativité pour ajuster la recette à votre goût.
15 minutes
30 minutes
Facile
Ingrédients
- 400 grammes de haricots rouges
- 150 grammes de maïs doux
- 400 grammes de tomates concassées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Paprika doux (ou fumé)
- Coriandre fraîche (optionnel)
- Sel et poivre noir du moulin
Ustensiles
- Grande casserole ou faitout
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Blender ou mixeur plongeant (optionnel)
Préparation
Étape 1
Hachez finement l'oignon et les gousses d'ail en dés avec un couteau aiguisé.
Étape 2
Suez l'oignon et l'ail dans la casserole avec l'huile d'olive sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Suer signifie cuire doucement pour libérer les arômes sans coloration.
Étape 3
Ajoutez le cumin et le paprika, mélangez pendant une minute pour libérer les parfums des épices.
Étape 4
Versez les tomates concassées, les haricots égouttés et rincés, ainsi que le maïs. Mélangez bien tous les ingrédients.
Étape 5
Incorporez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Une fois bouillante, réduisez le feu et laissez mijoter environ 20 minutes.
Étape 6
Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Étape 7
Pour une texture onctueuse : mixez une partie de la soupe avec un blender avant de remélanger avec le reste.
Astuce de chef
Ajoutez des morceaux d’avocat frais ou des chips tortilla croquantes au moment de servir pour une touche gourmande.
Accord Mets-Vin
Un vin blanc fruité, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement cette soupe en équilibrant les épices.
L’info en plus
Cette soupe est non seulement savoureuse, mais aussi riche en nutriments grâce aux haricots rouges et aux vitamines du maïs. Elle capture l'énergie et la chaleur du soleil mexicain dans un plat !
Servez votre soupe dans des bols colorés, garnie de coriandre fraîche si désiré. Utilisez des cuillères robustes pour profiter pleinement de ce plat cocooning.
