Le clafoutis de légumes est un plat à la fois savoureux et simple à réaliser. Cette préparation colorée, idéale pour un déjeuner ou un dîner léger, permet de se régaler tout en bénéficiant des bienfaits des légumes. Prêt à égayer vos repas ?
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Niveau : facile
Coût : €
Ingrédients
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de fromage râpé
- 250 ml de lait entier
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de mélange d'épices italiennes
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Un moule à clafoutis
Préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2 : Dans un grand récipient, mélangez la farine avec une pincée de sel.
Étape 3 : Incorporez le lait progressivement, en fouettant pour obtenir une préparation lisse.
Étape 4 : Ajoutez le fromage râpé et le mélange d'épices italiennes.
Étape 5 : Huilez le moule à clafoutis, puis versez-y la pâte.
Étape 6 : Enfournez pour 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
Mon conseil de chef
Pour enrichir le goût, n'hésitez pas à ajouter quelques olives noires coupées en dés avant la cuisson.
Accord vin
Servez ce clafoutis avec un verre de vin blanc sec, comme un Chardonnay, qui complétera parfaitement les saveurs du plat.
Une touche d'histoire
Issu de la région du Limousin, le clafoutis est traditionnellement un dessert aux cerises. Cette version salée réinterprète cette recette pour mettre en avant les légumes de saison.
