Les cannellonis gratinés à la bolognaise sont le choix idéal pour un repas chaleureux en famille ou entre amis. Ce plat emblématique de la cuisine italienne séduira tous les convives par sa sauce délicieuse et son gratin doré à la perfection. Préparez-vous à émerveiller vos proches avec cette recette généreuse et réconfortante.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 60 minutes
Difficulté : Moyen
Coût : Économique
Ingrédients
- 12 pièces de cannellonis secs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 70 grammes de concentré de tomates
- 400 millilitres de coulis de tomates
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café d'un mélange d'épices italiennes
- 150 grammes de fromage râpé
Ustensiles nécessaires
- Poche à douille
- Plat à gratin en céramique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et incorporez le concentré de tomates. Laissez mijoter pendant quelques minutes.
Étape 2
Ajoutez le coulis de tomates et le mélange d'épices à la poêle. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant fréquemment.
Étape 3
Remplissez les cannellonis avec la sauce à l'aide de la poche à douille et disposez-les dans le plat à gratin en céramique.
Étape 4
Versez le reste de la sauce sur les cannellonis et parsemez généreusement de fromage râpé.
Étape 5
Enfournez le plat pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur, intégrez quelques herbes fraîches comme du basilic ou du persil avant de servir.
Accord mets-vin
Ce plat se marie parfaitement avec un vin rouge italien tel qu'un Chianti, dont la robustesse et les notes fruitées sublimeront la sauce tomate.
L'info en plus
Originaires d'Émilie-Romagne, les cannellonis, appréciés dans le monde entier, sont polyvalents et peuvent être farcis avec diverses préparations, rendant chaque plat unique.
