Les études le montrent : une alimentation saine peut prolonger notre espérance de vie jusqu'à dix ans. Et cela commence dès le matin ! Trois professionnels de la longévité partagent leurs repas du matin, riches en protéines, fibres et graisses saines. Ils révèlent également quels aliments éviter pour mieux vivre.
Des œufs et des légumes pour bien démarrer
Pour la Dre Suzanne J. Ferree, spécialiste en médecine familiale et anti-âge, ainsi que pour le chercheur Raghav Sehgal de l’Université de Yale, le combo gagnant inclut protéines et fibres, spécifiquement des œufs et des légumes.
"Je privilégie des bouchées d'œufs de poules élevées en plein air, préparées au four, accompagnées d'un mélange de légumes bio colorés cuisinés avec de l'huile d'olive ou d'avocat", explique le Dr Ferree. Sehgal opte pour une omelette végétarienne avec épinards, tomates, champignons, et parfois un peu de fromage. "Je l'accompagne souvent d'un avocat ou de saumon fumé pour une touche agréable", ajoute-t-il.
Ces choix alimentaires offrent une combinaison idéale de nutriments. Les protéines des œufs favorisent la santé musculaire, tandis que les légumes apportent vitamines, fibres et antioxydants. Les bonnes graisses d'avocat ou de saumon sont bénéfiques pour le cœur et le cerveau. Plusieurs études, dont l'une impliquant plus de 18 000 adultes, ont montré qu'une consommation régulière d'œufs était liée à une mortalité réduite.
Le secret réside dans les nutriments
La Dre Monisha Bhanote, experte en longévité, suggère également des petits-déjeuners végétaux, mais dans d'autres variantes : par exemple, un yaourt de coco agrémenté de graines de chanvre et de myrtilles, ou des patates douces violettes rôties avec une sauce miso aux noix de cajou. "Un plat à la fois nourrissant et réconfortant", souligne-t-elle.
Les patates douces violettes sont couramment consommées à Okinawa, au Japon, une région célèbre pour sa longévité. Riches en anthocyanines, des antioxydants puissants, elles aident à réduire l'inflammation. La sauce miso aux noix de cajou complète le repas en fournissant protéines et graisses insaturées.
Concernant le yaourt végétal, il offre des probiotiques favorables au microbiote, tandis que les graines de chanvre sont une excellente source d'acides gras oméga-3 et oméga-6, bénéfiques pour le cœur. Les myrtilles et autres baies sont également reconnues pour leur teneur en fibres et en antioxydants.
Composer un petit-déjeuner qui prolonge la vie
Les spécialistes recommandent de constituer son petit-déjeuner à partir d'aliments complets et nutritifs, en maintenant un équilibre entre graisses saines, protéines et glucides complexes. Ce rituel simple peut contribuer à augmenter notre espérance de vie.
"Intégrez des antioxydants via des fruits comme les baies, des graisses saines comme celles des noix, ainsi que des légumes et des céréales complètes", conseille Raghav Sehgal. Il insiste également sur les bienfaits des aliments riches en probiotiques, comme le yaourt ou le miso, pour une santé intestinale optimale, clé de la longévité.
Les aliments à éviter pour maximiser la durée de vie
À l'opposé, les experts déconseillent de débuter la journée avec des viandes grasses comme le bacon ou les saucisses, et d'éviter les céréales et viennoiseries sucrées. En général, tous les produits ultra-transformés doivent être évités au réveil, incluant les yaourts aromatisés, le pain industriel et les jus de fruits commerciaux.
Ces aliments, souvent chargés en graisses saturées et sucres ajoutés, augmentent le risque de maladies cardiovasculaires et de certains cancers, et peuvent réduire l'espérance de vie.
