Ingrédients nécessaires
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 125 g de beurre fondu
- Le zeste d'un citron
- Une pincée de safran
- Une pincée de sel
Préparation des madeleines
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez délicatement la farine mélangée à la levure, puis le beurre fondu. Ajoutez le zeste de citron et le safran préalablement infusé dans une cuillère d'eau chaude. Terminez par le sel.
Cuisson et dégustation
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez vos moules à madeleines et remplissez-les au deux tiers. Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les madeleines soient dorées et gonflées. Laissez refroidir avant de les déguster avec un thé ou un café.
