Plongez dans l'univers d'une recette chaleureuse : la purée de pommes de terre et de butternut. Cette combinaison délicate de saveurs douces se révèle parfaite pour vos repas en famille ou entre amis, surtout lors des journées fraîches d'automne et d'hiver. Cette purée réconfortante saura réchauffer les cœurs tout en éblouissant vos invités par sa simplicité et son élégance.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 500 grammes de pommes de terre
- 500 grammes de butternut
- 50 grammes de beurre
- 100 millilitres de crème liquide
- 5 grammes de muscat
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
Ustensiles nécessaires
- Presse-purée
- Cocotte en fonte
- Épluche-légumes
Préparation
Étape 1
Commencez par éplucher les pommes de terre et la courge butternut à l'aide de l'épluche-légumes.
Étape 2
Découpez les légumes en morceaux uniformes afin d'assurer une cuisson homogène.
Étape 3
Dans une cocotte en fonte, portez de l'eau salée à ébullition et plongez-y les morceaux de légumes.
Étape 4
Laissez cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
Étape 5
Égouttez les légumes et passez-les au presse-purée pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
Étape 6
Incorporez le beurre, la crème liquide, le sel, le poivre et le muscat, puis mélangez bien jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Étape 7
Réchauffez doucement la purée avant de servir pour garantir qu'elle soit bien chaude.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, n'hésitez pas à utiliser un fouet électrique afin d'aérer votre purée.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec comme un chardonnay, qui mettra en valeur la douceur de la purée.
Info en plus
Le butternut, également appelé doubeurre, est une courge originaire d'Amérique du Sud. Elle est non seulement savoureuse, mais aussi riche en vitamines et en fibres.
