Bienvenue dans mon "nouveau chez-moi" ! J'espère que cet environnement vous plaît autant qu'à moi. Bien que quelques ajustements soient encore nécessaires, je suis ravie du résultat final qui correspond beaucoup plus à mon style. N'hésitez pas à me faire part de vos retours en cas de problème de navigation.
Sur ce blog, Cuisine Addict, vous découvrirez des recettes simples, parfaites pour le quotidien, ainsi que des menus de batch cooking clés en main, accompagnés de listes de courses. Laissez libre cours à votre créativité en cuisine et émerveillez vos proches avec des plats savoureux !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
À l'honneur aujourd'hui, un cheesecake salé sans cuisson, facile à préparer. Ce plat frais et léger se marie parfaitement avec une salade verte ! J'ai conçu cette recette à base de St Môret®, basilic, tomates séchées et jambon italien, le tout sur un fond croustillant au parmesan. Une explosion de saveurs italiennes pour égayer votre assiette !
Cheesecake au St Môret, Tomates Séchées et Basilic
Conservation : 2 jours au réfrigérateur
Sous vide : 4 jours au réfrigérateur
Congélation : possible
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 4 heures
Type de plat : Entrée
Cuisine : Française
Portions : 2 personnes
Calories par portion : 496 kcal
Matériel nécessaire
- 2 cercles de 8 cm de diamètre, hauteur 4,5 cm
Ingrédients
- 150 g de crackers salés
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 20 g de beurre salé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 150 g de fromage frais St Môret®
- 2 g de gélatine (1 feuille)
- 50 ml de crème liquide
- 4 tomates séchées
- 1 branche de basilic
- Poivre du moulin
Instructions
- Mixez les crackers pour obtenir une chapelure grossière. Ajoutez le parmesan, le beurre fondu et l’huile d’olive. Mélangez bien.
- Chemisez les cercles inox de rhodoïd, déposez-y la préparation et tassez bien. Réservez au frais.
- Ramollissez la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes. Faites chauffer la crème puis dissolvez-y la gélatine.
- Fouettez le St Môret® avec un peu d'huile des tomates. Ajoutez les tomates en dés et le basilic ciselé, poivrez. Incorporez la crème.
- Versez la préparation dans les cercles et placez au congélateur pendant 1 heure.
- Une fois bien pris, démoulez et réfrigérez pendant 3 heures avant de servir, accompagné de tranches de jambon cru.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 496 kcal
Carbohydrates : 27 g
Protéines : 9 g
Gras : 41 g
Lipides saturés : 21 g
Sodium : 507 mg
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