Riche en vitamine C et en fibres douces, le kiwi jaune mériterait d'être davantage apprécié. Le nutritionniste Raphaël Gruman nous éclaire sur les bienfaits de ce fruit encore peu consommé dans l'Hexagone.
une source exceptionnelle de vitamine C
« Le kiwi jaune surpasse le kiwi vert en termes de vitamine C. Avec un seul kiwi jaune, vous atteignez vos besoins quotidiens en vitamine C », explique Raphaël Gruman à Top Santé. Il recommande de déguster le kiwi jaune le matin, car « son apport en vitamine C vous dynamise pour la journée. De plus, il contient également des glucides ».
En dehors du petit déjeuner, le kiwi jaune est un excellent choix avant ou après une séance de sport. Avant l'entraînement, il apporte de l'énergie, et après, il favorise la récupération en soutenant le système immunitaire et en atténuant la fatigue.
excellent pour le transit intestinal
« Le kiwi jaune est plus riche en fibres que le vert. De nombreuses femmes souffrant de constipation trouvent qu'un kiwi jaune le matin les aide à aller à la selle plus facilement. De plus, les fibres du kiwi jaune sont douces et non irritantes pour le côlon », déclare Raphaël Gruman. Une information précieuse surtout pour celles qui souffrent de colopathie fonctionnelle.
un allié minceur savoureux
« Le kiwi jaune est plus doux et sucré que son cousin vert, sans pour autant être plus calorique. Sa faible teneur en sucre en fait un allié idéal pour la perte de poids », affirme le nutritionniste. Les fibres du kiwi aident également à contrôler les fringales.
Cependant, sa consommation reste limitée. « Ce fruit est encore peu connu et sa consommation n'est pas généralisée », regrette Gruman, qui rappelle que le kiwi jaune est saisonnier, disponible principalement au printemps et en été, contrairement au kiwi vert qui se trouve toute l'année.
la question de la peau
Au début de juin, un gastro-entérologue américain, connu sur les réseaux sociaux comme Stomach Doc, a suscité un engouement en recommandant de manger la peau du kiwi vert. Une vidéo où l'actrice Jenna Ortega mange un kiwi avec la peau a fait le tour du web. « Manger un kiwi avec la peau augmente de 50 % l'apport en fibres et en nutriments », a-t-il indiqué.
Mais qu'en est-il pour le kiwi jaune ? Raphaël Gruman répond : « Il n'est pas nécessaire de manger la peau, je recommande de l'éplucher. » Une bonne nouvelle pour les consommateurs qui préfèrent la chair du fruit.
