Une étude récente parue dans la revue Obesity met en lumière un constat étonnant : les oiseaux de nuit, ou couche-tard, prennent des décisions alimentaires moins saines que les lève-tôt. Ils consomment davantage de sucre, moins de protéines et grignotent plus souvent durant la journée.
Des chercheurs finlandais ont analysé les habitudes alimentaires de 1 854 participants âgés de 25 à 74 ans, les classant en fonction de leur rythme de vie, matinaux ou nocturnes. Bien que l'apport calorique quotidien entre les deux groupes ne montre pas de différence significative, les résultats révèlent des choix moins favorables chez les couche-tard.
Des repas irréguliers et riches en mauvaises graisses
En semaine, les couche-tard consomment moins le matin et optent souvent pour un petit déjeuner sucré, pauvre en fibres, glucides et lipides, y compris les graisses saturées. Le soir, leur consommation de sucre et de graisses augmente considérablement par rapport aux lève-tôt.
Le week-end, la tendance se renforce
Les écarts sont encore plus marqués le week-end : les couche-tard grignotent deux fois plus souvent que leurs homologues matinaux et consomment une plus grande quantité de sucre et de graisses, avec des repas souvent irréguliers.
"Les lève-tôt semblent bénéficier d'un avantage dans la lutte contre l'obésité, car ils privilégient instinctivement des choix alimentaires plus sains et se nourrissent plus tôt dans la journée," explique le Dr Courtney Peterson, de l'Université d'Alabama.
"Cette relation entre l'alimentation et la chronobiologie offre de nouvelles perspectives sur les comportements alimentaires," souligne le Dr Mirkka Maukonen, auteur principal de l'étude.
