Dulse, farine de souchet, moringa, chlorella... Ces ingrédients méconnus s'annoncent comme des superaliments incontournables de l'année.
Difficile de suivre le rythme des tendances healthy ? Vous maîtrisez à peine le quinoa et les jus detox ? Pas de souci, voici une sélection de superaliments à explorer cette année. Que ce soit des nouveautés ou des trésors anciens, leur but commun est d'améliorer notre bien-être.
Les superaliments en vedette
- gomasio
- dulse
- moringa
- farine de souchet
- mini-pomme
- chlorella
Gomasio : le sel revisité
Bien que d'ordinaire associé à 2017, le gomasio fait un retour en force. Ce mélange de sésame grillé et de sel marin est prisé pour ses vertus nutritives, comme sa richesse en calcium et en magnésium. Une excellente alternative pour diminuer sa consommation de sel tout en ajoutant de la saveur à vos plats.
Comment l'utiliser ?
Utilisez-le comme vous le feriez avec le sel classique, à saupoudrer sur viandes, poissons, légumes, et soupes.
Dulse : une algue prometteuse
Cette algue est appréciée des chefs pour son goût unique, alliant noisette et umami. Source riche en minéraux et en protéines, elle fournit des avantages nutritionnels intéressants, idéale pour les régimes végétariens.
Comment l'incorporer dans votre alimentation ?
Disponible séchée ou crue, elle peut être ajoutée en paillettes à vos plats, ou dégustée crue sous forme de chips.
Moringa : l'arbre aux mille vertus
Représentant le superaliment de cette année, le moringa est reconnu pour ses multiples bienfaits. Riche en protéines, fer et calcium, il est souvent qualifié d'arbre miracle pour ses propriétés nutritionnelles.
Comment l'apprécier ?
En général, le moringa se consomme en poudre, facilement intégrable dans smoothies et jus.
La farine de souchet : la nouvelle alliée des pâtissiers
Face à l'essor des farines sans gluten, la farine de souchet se distingue par son goût et ses qualités nutritionnelles. Riche en fibres et minéraux, elle allie plaisir et santé sans nécessiter de mélange avec d'autres farines.
Comment l'utiliser en cuisine ?
Idéale pour gâteaux, cakes et mueslis, elle se prête à une multitude de recettes sucrées.
Mini-pomme : le fruit à la mode
La marque Rockit innove avec ses mini-pommes, cultivées en France. Compactes et croquantes, ces pommes demeurent nutritives tout en étant originales.
Comment les savourer ?
Portez-les à croquer telles quelles, leur petit format est parfait pour un en-cas rapide.
Chlorella : l'algue protéinée
Cette micro-algue est particulière pour sa haute teneur en protéines et en nutriments essentiels. Souvent utilisée comme complément alimentaire, elle promet d’intégrer davantage nos cuisines cette année.
Comment l'ajouter à votre niveau ?
Consommez-la en poudre dans des recettes de pains ou de smoothies, apportant une couleur verte surprenante.
