Oubliez les tomates et les courgettes, l'automne a fait son entrée en Alsace, apportant avec lui une abondance de choux et courges. Chaque année, le retour des courges réjouit mes papilles, bien qu'en mars, je les trouve presque lassantes. Aujourd'hui, je vous présente une recette innovante mettant en valeur le chou rave, parfait pour égayer vos repas d'automne.
Cette recette d’accompagnement est à la fois simple et délicieuse. Le chou rave, légèrement sucré et tendre, se marie à merveille avec la viande ou le poisson, ajoutant une touche d'originalité à votre table.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes faciles au quotidien et des menus de batch cooking avec listes de courses et étapes pas à pas. Retrouvons ensemble le plaisir du fait maison et partageons des moments gourmands entre amis et en famille.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Editions Larousse
Recette des choux rave glacés au miel
Une préparation rapide pour savourer le chou rave.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Type de plat : Accompagnement
Cuisine : Française
Portions : 4 personnes
Calories par portion : 160 kcal
Ingrédients
- 1 kg de chou rave
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de cannelle moulue
- 1 litre de bouillon de volaille
Instructions
- Épluchez les choux rave et coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Dans une cocotte, ajoutez les tranches de chou rave et le reste des ingrédients. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les choux soient tendres. Pour finir, retirez le couvercle et laissez réduire le jus pour caraméliser légèrement.
Valeurs nutritives par portion
Calories : 160 kcal
Carbohydrates : 16 g
Protéines : 4 g
Gras : 10 g
Lipides saturés : 2 g
Sodium : 169 mg
Potassium : 875 mg
Fibre : 9 g
Sucre : 7 g
Vitamine A : 537 IU
Vitamine C : 155 mg
Calcium : 64 mg
Fer : 1 mg
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