Lorsqu'il fait chaud, il n'est pas toujours facile de choisir quoi manger. Pour un repas simple, léger et savoureux, Julia, une influenceuse culinaire, a partagé sa recette de légumes d'été rôtis avec de la feta.
L'été s'est enfin installé après une longue attente, apportant avec lui des vagues de chaleur et des orages. Dans ces conditions, il est préférable d'éviter les plats lourds et de passer le moins de temps possible en cuisine. Une nourriture trop riche peut augmenter l'inconfort et la chaleur corporelle. Heureusement, les légumes d'été, qui regorgent d'eau et de vitamines, constituent une solution idéale. Bien qu'ils puissent être consommés crus, leur cuisson les rend encore plus digestes.
Une salade grillée pour les chauds jours d'été
Julia a proposé une recette parfaite pour ces journées torrides : "Avec cette chaleur, pas question de passer des heures en cuisine, mais il faut tout de même se faire plaisir. Cette recette est idéale pour cela!" Elle a réinventé un plat simple et savoureux, associant légumes d'été et feta, le tout rôti. L'étape préparatoire ne demande que 10 minutes. Avant de commencer, pensez à laver les légumes, surtout s'ils ne sont pas bio. Pour éviter la chaleur de la cuisine, envisagez de préparer votre plat à l'extérieur et préchauffez le four à 190 °C.
La cuisson en deux étapes
Pour 2 personnes, commencez par couper en deux une quinzaine de tomates cerises de différentes variétés, ajoutant ainsi couleurs et saveurs. Ensuite, taillez une courgette en rondelles sans l'éplucher, et découpez un poivron rouge ainsi qu'un oignon rouge en lanières. Disposez ces légumes dans un plat adapté au four, en ajoutant deux gousses d'ail. Placez un bloc entier de feta au centre, puis assaisonnez avec de l'huile d'olive, du paprika, de l'origan, du poivre et une pincée de fleur de sel. Attention à ne pas trop saler, surtout par temps chaud, car le sel déshydrate rapidement. Enfournez le plat et profitez de l'air frais durant les 35 premières minutes de cuisson. Ensuite, passez le four en mode grill pour 10 minutes supplémentaires. Servez cette préparation en plat principal ou accompagnée d’un barbecue, en ajustant les quantités si nécessaire. Vous pouvez également varier les légumes ou modifier l'assaisonnement selon vos préférences.
