Le chef Norbert Tarayre vous propose une alternative savoureuse et moins grasse aux célèbres tenders de KFC. Préparez-vous à savourer une recette aussi délicieuse que croustillante !
Avez-vous déjà tenté de réaliser des tenders de poulet croustillants chez vous ? Si ce n’est pas encore fait, c’est le moment de vous lancer. Le chef Norbert Tarayre a concocté une recette simple et délicieuse pour imiter ce classique américain, et le meilleur, c’est que cela se fait sans friteuse ! Découvrez comment le réaliser facilement.
Ingrédients pour les tenders façon KFC
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une dizaine de tenders :
- 4 filets de volaille ou blancs de poulet
- 1 assiette de farine
- 5 œufs battus
- 1 assiette de cornflakes
- 1 pincée de piment d'Espelette
- Sel, poivre
Préparation des tenders
Pour cette recette, il vous faudra trois assiettes creuses, une pince ou vos mains, une plaque et du papier cuisson. Contrairement aux nuggets, ces tenders cuisent parfaitement au four, car ils sont élaborés à partir de morceaux de poulet entiers qui garantissent une texture tendre.
- Dans la première assiette, mélangez la farine avec une pincée de sel et de poivre. Dans la seconde, battez les œufs avec le piment d'Espelette, et dans la troisième, placez les cornflakes écrasés.
- Découpez les filets de poulet en morceaux d’environ 8 cm de long et 4 cm de large. Roulez chaque morceau successivement dans la farine, les œufs battus, puis les cornflakes. Assurez-vous que les céréales adhèrent bien au poulet.
- Disposez les tenders sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 10 minutes à 230 °C.
Et voilà, c'est prêt ! Lors de la dégustation, le chef s’exclame : "Ça détonne !" après avoir goûté un tenders croustillant. Une réussite qui allie croustillant et légèreté, le tout sans ajouter d'huile ! À votre tour de régaler vos proches !
