Le cake aux tomates, basilic et fromage de chèvre est une recette délicieuse qui évoque les saveurs estivales, à savourer tout au long de l’année. Parfait pour un apéritif ou un pique-nique, il se marie merveilleusement bien avec une salade verte. Suivez ces étapes pour préparer un cake moelleux et savoureux qui fera le bonheur de vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 100 millilitres de lait
- 3 œufs
- 100 grammes de tomates séchées
- 200 grammes de fromage de chèvre frais
- 2 cuillères à soupe de basilic séché
- sel et poivre
Ustensiles
- Moule à cake
- Fouet électrique
- Spatule en silicone
Préparation
Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure chimique.
Étape 3 : Incorporez les œufs, l'huile d'olive et le lait, puis mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
Étape 4 : Ajoutez les tomates séchées découpées en petits morceaux, le fromage de chèvre émietté et le basilic séché.
Étape 5 : Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6 : Versez la préparation dans un moule à cake, préalablement beurré.
Étape 7 : Enfournez pendant 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du cake : il doit ressortir propre.
Étape 8 : Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à incorporer des olives noires dénoyautées à votre préparation.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie à merveille avec ce cake aux tomates et chèvre.
Un classique revisité
Originaire de France, le cake salé a su s’imposer comme un incontournable de vos apéritifs et pique-niques. Facile à préparer, il se décline selon vos envies, au gré des saisons et des ingrédients.
