Qui a dit que préparer des gnocchis maison était compliqué ? Cette recette démontre que c'est en réalité très accessible. Pour un dîner en famille réussi, associez-les à une savoureuse sauce à la crème et au chorizo. C'est parti pour l'aventure culinaire !
Certains aliments, comme la coriandre, divisent les avis, mais les gnocchis sont toujours appréciés. Qu'ils soient servis gratinés, au pesto ou avec une bolognaise, leur succès est garanti. Pour originalité, le créateur de contenu culinaire, Chef_theo_lignani sur TikTok, nous propose de les savourer avec une onctueuse sauce à la crème et au chorizo.
Cette alliance est parfaite et apporte une touche irrésistible à votre plat. Bien que l’achat de gnocchis dans le commerce soit rapide, préparer les vôtres à la maison est plus simple qu'il n'y paraît. Suivez le guide !
Comment faire des gnocchis maison facilement ? La recette super simple
Pas besoin d'être un chef étoilé pour réaliser de délicieux gnocchis. Grâce aux conseils de Chef_theo_lignani, la préparation devient un jeu d'enfant, même pour les novices ! Nous parions que, après avoir goûté vos gnocchis faits maison, vous renoncerez aux versions industrielles. Vos enfants seront fans, surtout lorsqu'ils sont accompagnés de la sauce crémeuse au chorizo.
Ingrédients pour 3 personnes :
Pour les gnocchis :
- 500 g de pommes de terre (variété Bintje recommandée)
- 250 g de farine
- 2 jaunes d'œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 30 g de parmesan
- sel, poivre
Pour la sauce crème chorizo :
- 1 oignon blanc
- 30 g de beurre
- 100 g de chorizo
- 1 gousse d'ail
- un peu de persil frais
- 25 cl de crème
Étapes de la préparation :
- Dans une casserole d'eau salée, faites cuire les pommes de terre pendant 40 minutes à feu doux pour éviter qu'elles ne se désagrègent.
- Émincez finement l'oignon et le chorizo pendant ce temps.
- Dans une autre casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez l'oignon, l'ail et le chorizo. Laissez cuire quelques minutes avant d'incorporer la crème et le persil haché. Réservez.
- Après 40 minutes, égouttez les pommes de terre, pelez-les et écrasez-les dans un saladier avec un presse-purée. Ajoutez sel, poivre, huile d'olive, parmesan et jaunes d'œufs. Mélangez bien.
- Faites chauffer une autre casserole d'eau salée. Ajoutez progressivement la farine à la purée jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Divisez la pâte en morceaux, formez des boudins et découpez-les en petits morceaux. Aplatissez-les légèrement avec une fourchette pour leur donner leur forme classique.
- Plongez les gnocchis dans l'eau bouillante. Lorsqu'ils remontent à la surface, égouttez-les et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive avant d'ajouter la sauce.
Comment faire cuire les gnocchis frais ?
Les gnocchis frais se préparent différemment. Faites-les revenir à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. En version fraîche, un passage d'une minute dans l'eau bouillante est suffisant avant de les faire sauter ou de les servir tels quels.
