Embarquez pour un voyage gustatif sans quitter votre cuisine avec cette recette de cuisses de poulet au curry et coco, préparée en un rien de temps grâce à votre Cookeo. Idéale pour impressionner vos convives lors d’un repas convivial, suivez ces étapes simples pour un plat savoureux et réconfortant.
10 minutes
15 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensile nécessaire
- Cookeo
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Commencez par hacher finement l’oignon et l’ail. Assaisonnez les cuisses de poulet avec un peu de sel et de poivre.
2. Cuisson
Démarrez le Cookeo en mode dorer et faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail, en les faisant revenir jusqu'à ce qu’ils soient translucides. Incorporez les cuisses de poulet et faites-les dorer uniformément. Ajoutez la pâte de curry et mélangez pour bien enrober le poulet.
3. Mijotage
Versez le lait de coco sur le tout, en veillant à ce que le poulet soit bien immergé. Programmez le Cookeo pour une cuisson sous pression d’environ 15 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus aromatique, ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche ou un peu de citronnelle avant la cuisson.
Accord vin
Pour accompagner ce plat savoureux, un Riesling sec est idéal. Sa fraîcheur équilibrera parfaitement le goût riche et épicé du curry.
Infos supplémentaires
Culture culinaire: La combinaison de poulet et d’épices comme le curry est emblématique des cuisines asiatiques, apportant chaleur et complexité. L’ajout de lait de coco adoucit les saveurs tout en créant une texture onctueuse qui sublime le plat.
Présentation soignée
Servez ce plat dans une assiette creuse ou un bol, accompagné de riz basmati pour savourer le sauce onctueuse, ou encore avec des naans chauds pour une expérience authentique.
