Alliant douceur et fraîcheur, ce gâteau moelleux aux abricots frais est idéal pour des moments conviviaux en famille ou entre amis. Avec des étapes accessibles, petits et grands pourront s’amuser à réaliser ce délice estival.
Préparation : 20 minutes
Cuit : 35 minutes
Niveau : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 400 grammes d'abricots frais
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau amovible
- Balance de cuisine électronique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le sucre avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Étape 3
Incorporez les œufs un à un, en veillant à bien mélanger entre chaque ajout.
Étape 4
Ajoutez la farine et la levure tamisées, puis versez le lait pour obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Coupez les abricots en deux et dénoyautez-les.
Étape 6
Versez la pâte dans le moule et disposez les demi-abricots sur le dessus.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes, en vérifiant la cuisson à l’aide d’un couteau ; la lame doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Astuce de chef
Pour une touche originale, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant d’enfourner. Cela apportera une note croquante à votre dessert.
Accord mets et boissons
Accompagnez ce gâteau d'un thé glacé à la pêche, qui intensifiera la saveur des fruits.
À savoir
Ce gâteau puise ses racines dans la cuisine française traditionnelle, mettant à l’honneur les abricots pour leur texture juteuse et leur goût doux.
