Le brunch dominical, tant attendu, se transforme souvent en un festin chargé de mets alléchants, mais parfois lourds pour l'estomac. Pour éviter les excès, voici quelques recommandations pour profiter pleinement tout en veillant à votre santé.
Choisir judicieusement entre salé et sucré
Pour une approche plus équilibrée, privilégiez un choix entre un brunch salé ou sucré. Angèle Ferreux-Maeght, spécialiste en naturopathie, suggère que trop d'associations alimentaires peuvent causer des désagréments digestifs. Si le mélange vous enchante, optez pour des œufs, du fromage ou du saumon fumé en salé et pour des fruits frais ou des confitures maison en sucré. Alexandra Dalu, médecin nutritionniste, insiste sur l'importance de compenser les petits écarts avec des aliments sains dans votre assiette.
Savourer plutôt que s'empiffrer
Le brunch, souvent réputé pour sa générosité, incite à manger plus que de raison. Il est donc essentiel de prendre son temps. « Manger lentement et prêter attention à ce que l'on consomme aide à ressentir la satiété plus rapidement », souligne Ferreux-Maeght. Cela permet d'éviter la sensation de lourdeur qui résulte d'un excès alimentaire.
Des alternatives pour les traditionnels
Éviter les viennoiseries trop riches en calories est une sage décision. Alexandra Dalu recommande de remplacer le croissant par un porridge, qui avec ses fibres, limite l'absorption des graisses indésirables. Une autre alternative amusante consiste à préparer des pancakes sains avec une simple combinaison de banane et d'œufs. Cette recette rapide offre un goût réconfortant sans les effets néfastes d'un petit-déjeuner classique.
Après le brunch, une infusion digestive à base de graines de fenouil peut aider à atténuer la lourdeur et une petite marche favorise une meilleure digestion. En soirée, optez pour un dîner léger avec des protéines comme du poulet ou des œufs pour équilibrer votre journée.
