Le 17 décembre 2021, cyril lignac, le chef adoré des Français, a su éblouir les téléspectateurs avec une nouvelle série de recettes de fêtes dans son émission. Aujourd'hui, nous plongeons dans la réalisation de sa fameuse tourte au bœuf et aux champignons, un plat à la fois savoureux et convivial.
Les ingrédients indispensables
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 300 g de viande hachée de bœuf
- 300 g de viande hachée de porc
- 30 g de parmesan râpé
- 6 œufs (2 + 4 jaunes)
- 100 g de ricotta
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 100 g de pain en mie trempé dans le lait
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 100 g de beurre fondu
- 15 g de beurre
- 300 g de champignons bruns émincés
- Huile d’olive, sel et poivre au goût
Préparation étape par étape
Étape 1 : Dans un saladier, combinez la viande de bœuf et de porc, le parmesan râpé, les œufs, la ricotta, le persil haché et le pain pressé. Assaisonnez le mélange avec du sel fin et du poivre. Travaillez la préparation à la main jusqu'à obtenir une texture homogène.
Retrouvez la suite de la recette sur le compte Instagram de M6 ou sur le profil Facebook de cyril lignac.
