Le célèbre chocolatier suisse Villars a récemment lancé sa première tablette de chocolat noir utilisant la stévia, un édulcorant naturel autorisé en France depuis septembre dernier.
La stévia, un choix sucré et allégé
La stévia est reconnue pour son pouvoir sucrant 200 à 300 fois supérieur à celui du sucre classique, tout en étant pratiquement sans calories. Grâce à cet ingrédient, la nouvelle recette du chocolat "Noir 70%" de Villars parvient à réduire la teneur en sucre à seulement 4%.
Un processus de création minutieux
Cette innovation a été développée durant plus d'un an et demi. Villars s'engage à ne pas utiliser de colorants ni d'arômes artificiels dans ses créations. Leur intérêt pour la rébaudioside A, extraite de la plante stévia, a été suscité en Suisse, ce qui a conduit à cette délicieuse confection.
Un mélange savoureux de terroirs
En plus de la stévia, ce chocolat noir met en valeur des cacaos soigneusement sélectionnés provenant du Ghana et de l’Équateur. Les tablettes sont désormais disponibles à l'achat, permettant à tous de profiter de cette douceur innovante.
Site : www.chocolat-villars.com
