Pour un repas convivial en famille ou entre amis, optez pour cette salade de pâtes aux saveurs italiennes. Garance Jonquois, créatrice culinaire, partage sur TikTok une version simplifiée et délicieuse du pesto rosso, inspirée du célèbre chef Cyril Lignac.
Les recettes de pâtes sont nombreuses et variées : spaghetti bolognaise, tagliatelles à la carbonara ou même les coquillettes au jambon et fromage que les enfants adorent. Pour changer des plats classiques, découvrez cette saladede pâtes au pesto rosso, facile à préparer et savoureuse.
Ingrédients et préparation
Pour réaliser cette recette, voici ce dont vous aurez besoin :
- 200 g de pâtes (de votre choix)
- 1 petite courgette
- 50 g de petits pois surgelés
- 7 tranches de poitrine fumée
- 1 poignée de pousses d’épinards
- 3 cuillères à soupe de pesto rosso
- Pignons de pin
- Huile d'olive, sel, poivre
Commencez par couper la courgette en demi-lunes et mélangez-la dans un saladier avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Réservez. Faites cuire les pâtes de votre choix, ainsi que les petits pois surgelés. Dans une poêle, faites revenir des lardons de poitrine fumée. Une fois les petits pois cuits, plongez-les dans de l'eau glacée pour les refroidir. Mélangez les pâtes avec le pesto rosso, ajoutez les légumes, les pousses d'épinards et la poitrine fumée. Pour terminer, parsemez le tout de pignons de pin et c'est prêt à servir !
Le pesto rosso, un délice polyvalent
Le pesto rosso n'est pas seulement délicieux avec des pâtes ! Essayez-le dans diverses recettes. Voici quelques idées :
- Poulet au pesto rosso : Étalez du pesto sur des filets de poulet, ajoutez de la mozzarella et enfournez.
- Sandwichs express : Tartinez du pain avec du pesto et des légumes rôtis, ajoutez du fromage de chèvre.
- Pizza originale : Remplacez la sauce tomate par du pesto rosso pour un goût unique, ajoutez jambon de Parme et mozzarella.
Les possibilités sont infinies avec le pesto rosso, laissez libre cours à votre créativité en cuisine !
