Bien que le chocolat au lait soit souvent perçu comme un produit sucré et gras, certaines marques se distinguent par leur effort en matière de nutrition. Deux tablettes, en particulier, attirent l'attention des experts.
Les Français ne cachent pas leur amour pour le chocolat, consommant en moyenne 6,4 kg par an par habitant, ce qui les place parmi les plus grands consommateurs au monde. Cependant, cette passion soulève des questions sur les effets de cette douceur sur la santé, le marché du travail et l'environnement. Dans son hors-série de mars 2024, 60 millions de consommateurs examine ces aspects.
les choix de chocolats au lait recommandés
La composition des chocolats, qu’ils soient noirs ou au lait, présente peu de variations d’une marque à l’autre. Il est vrai qu’opter pour du chocolat noir peut réduire l'apport en sucre. Néanmoins, pour les amateurs de chocolat au lait, les marques Ethikable et Monoprix se démarquent avec une note impressionnante de 11/20.
nutriments et effets sur la santé
Sur le plan nutritionnel, le chocolat noir est souvent privilégié, recevant un Nutri-score de D, alors que celui du chocolat au lait chute à E. 60 millions de consommateurs rappelle que ces délices riches en sucre et en matière grasse devraient être consommés avec modération. Par contre, le chocolat noir offre un avantage : il est riche en fibres et ne contient généralement pas d’additifs indésirables comme la lécithine de soja.
Les producteurs de chocolat font des efforts notables pour améliorer leurs pratiques écologiques. Cependant, le magazine souligne que les critères d’évaluation des labels varient considérablement. Nombreux sont ceux qui luttent contre la pauvreté et dont la rémunération reste insuffisante, malgré des initiatives telles que Fair for Life et le SPP, qui visent à exiger plus de responsabilité.
les défis de la traçabilité et de l'environnement
Un autre problème soulevé est la découverte des forêts menacées, notamment en Afrique de l'Ouest, suite à la forte demande de chocolat. Quelques labels prennent des mesures pour que leurs produits soient garantis « zéro déforestation » dans les deux prochaines années.
La traçabilité représente également un défi, car le cacao certifié est souvent mélangé à du cacao non certifié. Des labels tels que SPP, Fair for Life et Biopartenaire garantissent une traçabilité pour assurer que le produit provienne réellement de producteurs responsables. Réfléchissez bien avant de choisir votre prochaine tablette !
