Bienvenue dans l'univers de la ronde Interblog ! Pour cette édition, le blog "q-e-zine" a trouvé une recette chez moi alors que je me suis laissé séduire par le blog "Délectation culinaire". Ce dernier propose un large éventail de recettes créatives, et c'est un brownie, mais pas n'importe lequel, qui a captivé mon attention. Cette version allégée, ne contenant pas de beurre, m'a tout de suite paru intéressante, surtout en tant qu'adepte de chocolat et amatrice de brownies traditionnels !
Curieuse de découvrir ce brownie "light", j'ai tenté la recette qui repose sur des petits-suisses et de la noix de coco dans un mélange souvent réconfortant. On pourrait se poser la question : "Est-ce vraiment un brownie sans les noix de pécan ?" Après la cuisson, j'ai été un peu surprise par la texture et le goût, qui ne correspondaient pas à mes attentes. Mais, après une nuit au réfrigérateur, le dessert a pris une toute autre dimension : la consistance s'est raffermie, et j'ai retrouvé ce délicieux fondant chocolaté que j'affectionne tant. C'est donc un brownie qui allie plaisir et conscience tranquille, une recette que je suis ravie de partager ! N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez !
Recette de brownie sans beurre aux Petits-suisses et à la Noix de Coco
Un brownie ultra léger mais très gourmand sans beurre
Ingrédients
- 150 g de chocolat noir à pâtisser
- 4 œufs
- 50 g de poudre d'amandes
- 2 petits suisses
- 2 c. à café de cacao amer en poudre
- 100 g de sucre semoule
- 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis laissez-le tiédir dans un bol avant d'incorporer les petits suisses en mélangeant vigoureusement.
- Dans un autre récipient, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchi. Ajoutez-y le cacao en poudre et la poudre d'amandes. Incorporez ensuite le mélange chocolaté pour obtenir une pâte homogène.
- Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule. Versez le mélange obtenu dans un moule précuit, saupoudrez de noix de coco râpée et enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau qui doit ressortir propre. Laissez tiédir et démoulez sur une grille. Pour une meilleure dégustation, enveloppez le brownie dans du film alimentaire et laissez-le reposer au réfrigérateur toute une nuit.
