Cette recette de verrines allie saveurs et couleurs, idéale pour une entrée simple mais élégante. Avec des crevettes, de l'avocat et du pamplemousse rose, apportez une touche d'exotisme à votre table, ravissant ainsi vos invités.
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 200 grammes de crevettes décortiquées
- 2 avocats en conserve
- 1 bocal de pamplemousse rose en boîte
- 100 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel et poivre
- 1 cuillère à café de ciboulette séchée
Ustensiles
- Verrines transparentes
Préparation
Étape 1
Egouttez soigneusement les crevettes si elles proviennent d'une conserve.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le jus de citron, le sel, le poivre et la ciboulette séchée.
Étape 3
Écrasez légèrement les avocats pour obtenir une consistance crémeuse, puis assaisonnez-les avec un peu de sel.
Étape 4
Dans chaque verrine, ajoutez une couche de crème à la ciboulette, suivie d'une couche d'avocat.
Étape 5
Disposez les morceaux de pamplemousse rose égouttés et terminez par les crevettes sur le dessus.
Étape 6
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus rafraîchissante, parsemez les verrines d'un zeste de citron avant de les présenter.
Accords mets et vins
Ces verrines se marient à merveille avec un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sancerre.
Petit supplément d'info
Originaire d'Amérique centrale, l'avocat se retrouve souvent dans des plats frais et estivaux. Sa texture onctueuse s'associe à merveille avec les saveurs acides et sucrées du pamplemousse.
