Capturer le goût de l'été dans un bocal n’a jamais été aussi simple qu’avec cette délicieuse recette de pêches au sirop. Un véritable délice à déguster tout au long de l’année, ces pêches rehausseront vos petits-déjeuners ainsi que vos desserts improvisés. Suivez-moi pas à pas pour réaliser cette conserve maison.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 8 pêches
- 150 grammes de sucre
- 1 litre d'eau
- 2 cà s de jus de citron
Ustensiles nécessaires
- Bocaux en verre avec couvercles
- Grande casserole
- Écumoire
- Entonnoir
Étapes de préparation
1. Stérilisation
Commencez par stériliser les bocaux et leurs couvercles en les plongeant dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes.
2. Préparation du sirop
Préparez un sirop léger en faisant bouillir l’eau et le sucre dans une casserole moyenne.
3. Blanchiment des pêches
Incisez la peau des pêches en croix et plongez-les dans l’eau bouillante pendant 1 minute. Rafraîchissez-les ensuite dans un bol d’eau glacée pour faciliter le pelage.
4. Pelage et dénoyautage
Pelez les pêches, retirez les noyaux et coupez-les selon votre préférence.
5. Cuisson des pêches
Mettez les pêches dans le sirop frémissant pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres.
6. Mise en pot
Disposez délicatement les pêches dans les bocaux stérilisés à l’aide de l’écumoire et couvrez-les avec le sirop chaud jusqu’à un demi-centimètre du bord.
7. Sertissage
Fermez hermétiquement les bocaux avec leurs couvercles.
Astuces de conservation
Pour garantir la bonne conservation de vos pêches, assurez-vous que les bocaux sont bien fermés et conservez-les dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.
Accompagnement idéal
Les pêches au sirop se marient parfaitement avec une infusion glacée aux fruits ou aux herbes, apportant une touche florale et rafraîchissante.
Les bienfaits des pêches
Les pêches, riches en vitamines A et C ainsi qu’en antioxydants, ajoutent une note estivale à vos plats tout au long de l’année !
Présentation gourmande
Servez les pêches au sirop dans leur bocal pour un style rustique, ou disposez-les joliment dans une assiette accompagnées d'une boule de glace à la vanille pour un dessert plus élégant.
