Plongez dans l'univers breton avec cette recette de cake au lait ribot, une spécialité moelleuse qui ravira vos papilles. Le lait ribot, ou lait fermenté, est l'ingrédient phare de ce gâteau, conférant une texture inégalée et une saveur délicate.
Ingrédients incontournables
- 250 ml de lait ribot
- 200 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 sachet de 11 g de levure chimique
- 50 ml d'huile neutre (tournesol ou colza)
Matériel nécessaire
- Moule à cake
Étapes de préparation
1. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi. Ajoutez ensuite l'huile et le lait ribot, puis mélangez.
2. Dans un autre récipient, associez la farine avec la levure chimique. Incorporez cette préparation dans le mélange liquide et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
3. Versez la pâte dans un moule à cake beurré. Enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir avant de démouler. Prêt à être dégusté, ce cake se marie avec un thé noir pour une pause gourmande.
