Le flan pâtissier, véritable classique de la pâtisserie française, séduit par son goût sucré et son apparence réconfortante. Grâce au Thermomix, cette recette devient un jeu d'enfant. Suivez ces étapes pour créer votre propre flan !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 litre de lait entier
- 180 grammes de sucre en poudre
- 4 œufs
- 60 grammes de maïzena
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
- Moule à tarte
Préparation
Étape 1
Dans le bol du Thermomix, mélangez le sucre, les œufs et l’extrait de vanille pendant 10 secondes à vitesse 5.
Étape 2
Ajoutez la maïzena et mixez encore 10 secondes à vitesse 5.
Étape 3
Incorporez le lait et programnez la cuisson : 12 minutes à 90°C sur vitesse 4.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule à tarte et laissez refroidir 1 heure avant de le réfrigérer.
Étape 5
Ensuite, enfournez le flan à 180°C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus devienne doré.
Étape 6
Laissez refroidir le flan avant de le servir.
Astuces du chef
Pour une texture encore plus crémeuse, remplacez la moitié du lait par de la crème liquide. Si vous êtes un amateur de chocolat, n’hésitez pas à incorporer des pépites dans la préparation.
Accompagnement idéal
Rien de tel qu'un délicieux thé glacé fait maison pour accompagner votre flan pâtissier. Sa douceur et sa fraîcheur seront parfaitement en harmonie avec ce dessert traditionnel.
Conseil pratique
Même si la recette est simple, chaque étape est cruciale. Un mélange homogène des ingrédients est essentiel pour obtenir une texture lisse.
Où se procurer les ingrédients ?
- Extrait de Vanille Bourbon Bio, 10 ml - 6,99 €
- Extrait Naturel de Vanille, 40 ml - 8,95 €
Où acheter le matériel nécessaire ?
- Moulinex Cookeo Multicuiseur, 6L, - 199,99 €
- Robot de Cuisine Multifonctions Ufesa, 4,5L - 599,99 €
- Moule à tarte en aluminium Tefal, 30 cm - 13,34 €
Présentation du flan pâtissier
Servez le flan encore dans son moule sur une belle assiette. Pour une touche gourmande, saupoudrez un peu de sucre glace juste avant de servir.
