Ce mois de juin, on célèbre l’arrivée de l’été avec 27 recettes hautes en couleurs et faciles à préparer.
Un avant-goût de vacances flotte dans l’air avec l’arrivée imminente de l’été. À partir du 21 juin, les pique-niques, barbecues et apéros ensoleillés deviennent la norme. Les légumes de saison font leur grand retour, des aubergines aux poivrons en passant par les courgettes. Voici 27 recettes saines et savoureuses pour animer vos repas d'été.
Les légumes du soleil font leur grand retour
L’aubergine, avec sa belle robe violette, s’affiche en tête de liste. Que ce soit en salade avec tomates, ricotta et menthe, ou farcie de quinoa et fromage de chèvre, ses possibilités sont infinies. Pour ceux qui souhaitent innover, essayez-les à la milanaise, croustillantes, pour un délicieux mélange de textures. Les amateurs de classicisme apprécieront la moussaka grecque, incontournable.
La courgette, quant à elle, se prête à de multiples préparations : farcie à la nissarde, en tagliatelles dans des salades, ou en galettes au parmesan. N’oublions pas le poivron, à déguster dans une chakchouka savoureuse, parfait pour un déjeuner estival ou un brunch. Pour l’apéro, une terrine aux poivrons et fromage de chèvre frais est un choix judicieux.
La saison des barbecues
L'été serait incomplet sans un bon barbecue ! Brochettes, ribs, et côtes de bœuf s’invitent à votre table. Envie de nouveauté ? Lancez-vous dans la préparation de travers de porc caramélisés à l’asiatique ou de brochettes de poulet mariné au paprika. Pour les amateurs de fruits de mer, découvrez la dorade aux influences tahitiennes, rehaussée de citronnelle et de lait de coco. Ces recettes promettent un été riche en saveurs !
