Sept jours gourmands. – Cette semaine, la street food s'invite à la table des tendances. Une nouvelle série Netflix vous fera découvrir la richesse de la cuisine asiatique, tandis que le Mondial de la bière attirera les gourmands au Parc Floral avec ses food trucks et DJ sets.
La chef de la semaine : Christelle Brua
Cet été, Christelle Brua quittera le Pré Catelan après seize ans de collaboration avec Frédéric Anton pour assumer un nouveau rôle prestigieux à l'Élysée, aux côtés de Guillaume Gomez. Déjà récompensée en 2018 comme "meilleure pâtissière de restaurant du monde", elle entre dans une lignée de femmes chefs remarquables ayant officié à la présidence, précédée seulement par Danièle Delpeuch. Elle a partagé son départ sur Instagram, soulignant l'importance de leur relation : "Même si nos chemins divergent, nous resterons toujours proches... Frédéric, tu es bien plus qu'un chef pour moi, tu es un ami et un mentor".
Le scoop de la semaine : un peu de Paris en Provence
Jean-François Piège, après avoir charmé la clientèle parisienne des restaurants Clover, s'apprête à se lancer dans une nouvelle aventure à La Bastide de Gordes, succédant à Pierre Gagnaire. Sa cuisine, un mélange d'éléments végétaux et conviviaux, mettra en avant des plats emblématiques, dont les calmars sauvages à la carbonara. L’espace se présentera comme une maison de campagne chaleureuse et accueillante.
Le Clover Gordes ouvrira ses portes le 15 juin.
Dans l'agenda de la semaine : de la bière et de la street food
Le Mondial de la Bière s'installe au Parc Floral pour sa troisième édition, promettant un week-end de découvertes gustatives. En plus des bières artisanales, des food trucks dirigés par des chefs renommés comme Guillaume Sanchez et Manon Fleury seront présents. Des discussions sur la bière se tiendront sur scène, tandis que le vendredi 17 mai, une nocturne festive marquera le début des festivités.
Evénement : Mondial de la Bière, 17-19 mai au Parc Floral de Paris. Billets disponibles en ligne.
Le Livre de la semaine : un tour du monde en 80 recettes
Jean-François Mallet et Emmanuelle Jary, après des voyages au-delà des frontières, dévoilent un livre unique, "Reporters culinaires, un tour du monde en 80 recettes". Ce recueil comporte 80 plats iconiques, accompagnés de récits captivants autour des cultures culinaires du monde, des jardins d'épices d'Inde aux bazars d'Iran.
Prix : 29 €, Éditions de La Martinière, 384 pages.
La bonne action de la semaine : des macarons
Relais Dessert a généreusement versé 53 500 € à l'association Zazakely pour soutenir l'éducation des jeunes en Madagascar, dans le cadre du Jour du Macaron, une initiative de Pierre Hermé. Ce don a été possible grâce à la vente de nouvelles créations de macarons aux saveurs malgaches, présentées dans des emballages colorés inspirés de l'artisanat local.
Le plateau télé de la semaine : des sushis inédits
Sushi Shop célèbre l'anniversaire de Tétris en lançant une box spéciale, comportant des recettes inédites comme le Sunny Veggie et le Pulled Beef. La présentation et la conception des emballages s'inscrivent dans l'esprit du célèbre jeu.
Box Tétris, 42 pièces, 45 €, disponible en boutiques et en ligne.
La série de la semaine : "Street Food"
La nouvelle série de Netflix, "Street Food", explore la cuisine de rue asiatique à travers neuf villes dynamiques. Ce documentaire, réalisé par David Gelb, nous immerge dans l'univers des chefs locaux et leurs histoires inspirantes, élargissant notre compréhension de cette gastronomie souvent méconnue.
